Das Malz des Drei-Korn-Hefe-Weizens ist eine feine Komposition aus den besten Getreidesorten der Alb: Bio-Weizen, Bio-Gerste und Bio-Dinkel. Ein Dreiklang, der die Geschmacksnerven überzeugt. Ein dunkles obergäriges Bier mit einer tollen Malznote, im offenen Gärbottich gereift. Die behutsam abgeschöpfte Hefe kommt in den nächsten Sud zur Vergärung. Die Braugerste stammt von den Feldern der Alb und dient der Alblinse beim Anbau als Stützfrucht